保育・福祉コースの２年生が、「生活と福祉」の時間に調理実習を行いました。メニューは、「ペッパーランチとみたらし白玉」。ペッパーランチはブラックペッパーをひかえ、幼児にも食べやすい味付けにしました。白玉粉に豆腐を混ぜて柔らかい歯ごたえにした白玉は、幼児や高齢者でもかみ切りやすく飲み込みやすい硬さにしました。
自分たちでメニューを決め、食べる対象のことを考えながら調理を進めることは、難しい面もあったようで、途中何度かみんなで味見をし確認しながら進めていた３人。様々な体験、実習が充実した時間になるよう、工夫していきましょう。
