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コース・専攻
調理実習

 保育・福祉コースの2年生が、「生活と福祉」の時間に調理実習を行いました。メニューは、「ペッパーランチとみたらし白玉」。ペッパーランチはブラックペッパーをひかえ、幼児にも食べやすい味付けにしました。白玉粉に豆腐を混ぜて柔らかい歯ごたえにした白玉は、幼児や高齢者でもかみ切りやすく飲み込みやすい硬さにしました。

 自分たちでメニューを決め、食べる対象のことを考えながら調理を進めることは、難しい面もあったようで、途中何度かみんなで味見をし確認しながら進めていた3人。様々な体験、実習が充実した時間になるよう、工夫していきましょう。

ちょうどいい味付けに
いただきます!
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